奶山羊养殖技术

1   奶山羊的管理技术

　　做好奶山羊的日常管理工作是养好奶山羊的重要保证，它主要包括挤奶、运动、梳刷、去角、修蹄、去势、驱虫和防疫等8个方面，必须认真抓好。

1、挤奶。对奶山羊而言，挤奶是日常工作中一项重要的技术。挤奶人员应熟练掌握挤奶的技术，严格按规程操作，否则，对产奶量和奶的质量都有明显影响。 

2、运动。适当的运动是保证羊只健康的重要因素之一，对于舍饲奶山羊更应重视，运动能增强体质，提高代谢功能，增加产奶量，同时还可提高羊的抗病能力和增强适应性。母羊怀孕期坚持运动，可预防水肿和难产；产奶量高的羊只坚持运动，可增强心脏功能和消化力，提高生产性能；种公羊若运动不足则性欲减弱，精液品质下降，影响配种效果；哺乳羔羊适宜运动，可促进消化，预防腹泻，还可增强体质和适应能力，有利于生长发育。放牧是最理想的运动方式，每天坚持4小时；舍饲时，每天应有1-2小时的驱赶运动，以保证一定的运动量。

3、梳刷。奶山羊每天都应梳刷，以保持被毛光亮，皮肤清洁，促进皮肤的血液循环和新陈代谢，以提高奶山羊的产奶量和保证奶的卫生。

4、去角。奶山羊有角时，互相打架易造成损伤或导致孕羊流产，给羊群管理带来困难，所以，有角公母羊都须去角。去角在羔羊出生后5-7天进行，用荷性碱棒即可。

5、修蹄。放牧的奶山羊走路多，蹄磨损重，影响生长，而且会引起蹄病和四肢变形、严重者行走异常，采食困难，奶量下降，因而必须经常修蹄，舍饲羊走路少，蹄磨损轻，可1-2个月修蹄1次。 

6、去势。对于不作种用的公羔都应及时去势，以防乱交乱配。去势后的奶山羊公羊性情温顺，便于管理、育肥快，肉质好。

7、驱虫。对常见寄生虫，每年应在春、秋两季各驱虫1次，有体外寄生虫时也应及时进行药浴。硝氯酚是防治肝片吸虫的理想药物，每公斤体重服用3-8毫克。灭绦灵，可驱除绦虫，每公斤体重服用50-70毫克。用于驱除胃虫、肠结节虫的药物有：敌百虫，每公斤体重服用80毫克；左旋咪唑每公斤体重服用10毫克；抗蠕敏每公斤体重服用10-20毫克；1%阿维菌素或伊维菌素，按每公斤体重0.02毫升皮下注射或肌注，可用于驱除体内外各种寄生虫。 8、防疫。为防止常见传染病，保持羊群的安全和健康，对地面、用具、车辆、环境等应定期清扫消毒，每年在春秋两季，应做好预防注射，如注射羊肠毒血症、羊快疫苗、炭疽芽胞苗、布氏杆菌苗等。以防止传染病的发生和流行，减少其危害。

2   奶山羊高效养殖措施

　　随着国内羊奶消费时代的来临，奶山羊已成为农户养殖致富的又一亮点。奶山羊对精料需求少，饲料来源广，繁殖率高，适应性强，容易饲养。据研究试验，用良种奶山羊与本地山羊杂交，一代杂种奶山羊年产奶期高达300天左右，可产鲜奶400千克~600千克，有较高的经济回报。现将奶山羊饲养管理技术要点介绍如下。
　　选择良种
　　为提高母羊的产奶量，在选种选配时要挑选国外优种公羊与本地良种母羊杂交，以获得高产的奶山羊杂交种。
　　萨能奶山羊
　　原产瑞士，主要特征为有须，头、颈、躯干较长，胸腔丰满，腹部圆大，皮肤薄，被毛细短，乳房发达。成年公羊80千克~90千克，成年母羊50千克~64千克，年产奶量一般在600千克~700千克。
　　崂山奶山羊
　　崂山奶山羊为国内优良奶山羊品种之一，由瑞士萨能奶山羊与当地白山羊杂交培育而成，全身纯白，一般无角，颈侧各有一肉垂，体质结实，结构匀称，头、颈、身躯、腿均较长，乳房发育良好。成年公羊体重70千克~80千克，体高70厘米~80厘米。母羊一般小于公羊，产奶能力强，泌乳期一般为240天 ~250天，高产母羊可达300天，平均产奶量为450千克。
　　管理要点
　　奶山羊适应性强，对饲养条件要求不高，易饲养，好管理。野草、树叶、藤蔓、菜叶、麦麸、杂粮等均可做饲料，但必须根据各个生长阶段合理搭配，科学饲养。
　　怀孕母羊
　　母羊怀孕后30天内，饲养条件不能过差，应避免饲料频繁变化。经自然交配认为已经受胎的母山羊，交配后18天~25天允许其和公羊接触或隔一篱笆相望，以此判断是否真正怀孕。怀孕期要供给适量营养的饲料，使母山羊保持良好体况，同时让羊适当运动，使其处于活泼好动的状态。怀孕最后1个月应缓慢地再次提高营养水平，储积更多的营养为产乳高峰做准备。要防止怀孕后期奶山羊过肥，否则会使产奶量减少。所以在此期间不能饲喂高能量饲料，而要喂给品质优良的全价饲料。

3   提高奶山羊产奶量的技术

3.1   合理掌握初配月龄

　　奶山羊初次配种宜安排在母羊12～14月龄、体重达40千克时进行。因为此时母羊身体发育成熟，配种产羔后产奶量高。每年9～10月份给奶山羊配种，次年早春2～3月份产羔，泌乳期恰好在春夏秋三季。泌乳期青绿饲料丰盛，有利于提高奶山羊的泌乳量。此外，到再次秋配时，300天的泌乳期已过200天，配种后不影响产奶和胎儿发育。

3.2   科学分段饲养

　　一是配种后头3个月孕羊，对营养需要不高，但后2个月，需要较高营养。生产上应保证孕羊有2个月干乳期，期间适当增加精料喂量。饲料可以按日产奶 1.0～1.5千克标准供给，日喂干草1千克、青贮料2千克、精料0.3～0.4千克。二是搞好产奶高峰期饲养。一般的奶山羊产后30～40天，高产奶山羊产后40～70天，日产奶量才能达到最高值。在产奶高峰期，除了保证精料和优质干草供应外，还应尽可能多的饲喂青绿多汁饲料、青贮饲料和部分块根类饲料。据试验，每天喂青绿多汁饲料的奶山羊比饲喂干草的多产奶0.5千克。一般日喂干草2.5千克的奶牛，每产1千克奶喂精料0.4千克。精料配方为玉米 60%、麸皮25%、豆饼15%;每100千克料另加食盐2千克、骨粉2千克。另外，必须供给泌乳羊充足的清洁饮水，饮水量一般为产奶量的3～5倍。

3.3   适当增加放牧时间

　　奶山羊每天放牧3～6小时，可加大奶山羊机体的活动量，促进羊体血液循环和新陈代谢，提高其胃肠蠕动和消化能力。据试验，每日放牧的奶山羊比不放牧的羊只每日每只多产奶300克以上，乳脂率也高于一般不放牧羊只的乳品。

3.4   严守挤奶操作规程

　　一是按摩乳房。在挤奶前用热水擦拭、按摩乳房，先左右对揉，再由上而下按摩;每天按摩乳房1～2次，这样做不仅可激活和促进乳腺泌乳与排乳的新陈代谢过程、提高产奶量，而且还能消除乳房炎的隐患。二是增加挤奶次数。每日挤奶2～3次。因为乳腺分泌与乳房内压有关，即乳房内压越低，乳腺分泌乳汁则越快。同时，增加挤奶次数，也减轻了乳房的内压及负荷量，可有效防止因乳汁积滞引发的乳房炎。挤奶方法常用掌握法。即先用拇指和食指固定乳头基部，防止乳汁回流，然后用其他手指向手心压缩，促使乳汁排出。

3.5   饮喂茶水

　　茶叶含有多种维生素、微量元素和氨基酸，夏季将茶叶用开水焖泡30分钟，取茶水带渣喂羊，1日2次，每次500毫升，可提高产奶量20%，并能防暑降温、生津开胃、消炎灭菌，防治乳房炎、胃肠炎等疾病。

3.6   创造舒适的环境

　　奶山羊喜清洁干燥、空气清新，最佳气温为12℃～18℃的环境。夏天要注意防暑降温，冬季要注意防寒保暖。立秋以后，每天让奶山羊到户外背风向阳处晒太阳，增加光照，经常刷拭羊体，促进血液循环，减少疾病发生，是提高奶山羊产奶量既经济又有效的方法。

3.7   诱导泌乳

　　当奶山羊乳腺泌乳性能下降，产奶量减少时，在注意供给奶山羊含能量、蛋白质及维生素较多的饲草饲料的同时，还要采用下列方法促进泌乳功能：一是每日注射垂体后叶素10单位，连续注射2天。二是用催乳片或中药黄芪、王不留行、穿山甲、败酱草各200克，日煎服1剂，连用3日，催乳效果良好。

4   奶山羊饲养的管理技术要点

　　在奶牛业快速发展，奶牛养殖持续升温的形势下，当前奶业发展遇到的另一问题就是奶源紧张，养牛一次性投入较大。想赶上奶业发展这班车的饲养户，有必要转变观念，充分认识奶山羊也是一个脱贫致富的好途径。要发展奶山羊首要的问题是摒弃传统落后的饲养管理方法，适当增加投入，采用最新技术，从而提高奶山羊饲养的综合效益。山羊饲养中应推广的技术概括起来主要有以下几个方面：

4.1   同期发情技术

　　奶山羊发情季节性强，大多集中在秋季9-10月份，来年2-3月份产羔。采取人工方法，打破奶山羊按季节发情的规律，使其在非配种季节发情、排卵和受胎，实现全年均衡产羔和产奶，同时也为了便于规模管理。方法是，取孕酮150-300毫克用水制成悬浮液，再用海绵浸取，塞入羊阴道深处。在14-16天后取出，当天注射孕马血清500单位(8-10毫升)，隔日或连日注射，经3-4天可发情。或者用催情一剂灵，用药后72-48小时间期发情率93%以上，配种使50%的奶山羊在休情期受胎。通过此类办法，可使母羊在发情季节产羔，解决全年鲜奶供应不平衡的问题。

4.2   超数排卵技术

　　即用促卵泡素促使卵泡发育成熟，再用促黄体素引起排卵，简称超排。一般用甲基炔诺酮30毫克浸湿的海绵放入母羊阴道，诱发母羊发情。从第11天开始，连续3天肌肉注射促卵泡素50单位，共150单位。第12天取出海绵，隔48小时静脉注射促黄体素50单位，同时第1次输精，次日进行第2次输精。人工授精，一般采用子宫颈输精法。

4.3   人工授精技术

　　近几年国外研究和改进人工授精和冷冻技术。其方法是：用乳糖稀释液(11%乳糖75毫升，卵黄20毫升，甘油5毫升)按1∶1-3稀释后，放入冰箱，经3-4小时降温至平衡(3℃-5℃)，然后用注射器将精液分装在氯乙稀细管或安瓿中，放入冰箱，再把精液放在液氮的挥发中(-80℃左右)冷冻或把降温平衡后的精液放在-80℃液氮纱网上滴冻成颗粒，经冷冻处理的精液，在超低温条件下(-196℃)，可长期保存，用时解冻输精。通常奶山羊精液的稀释比例，因稀释液的种类而异，在发情中期至未期采取子宫颈内输精，注射6000万-7500万精子，即可保证较高的受胎。

4.4   早期断奶技术

　　用代乳品喂羔羊既可提高生产繁殖率，缩短空怀期，又可节省总奶量的10%-15%。但是，喂代乳品的时间要掌握好，一般不能早于9日龄。8日龄前，要让羔羊吃好初乳，吃足初乳。在喂代乳品的过程中，要有一个逐渐替换的过程，让羔羊慢慢适应，这个过程不能少于4天。代乳品的配方一般为：70%干脱脂乳、15%动物脂肪、13.5%的小麦面粉、1.5%的矿物质、抗菌素和维生素。喂时要把代乳品用水调匀，使其稠度和鲜奶相似。羔羊生后第9天开始减少喂奶量和补加代乳品，13日龄停止给奶，每日给1.5-2升代乳品，并保证充足的精料、干草和饮水，40天时停止代乳品，每日给0.5千克的精料。羔羊喂代乳品能保证正常发育，很快增重，羔羊正式喂干草的时间，以出生后6周龄为宜。

5   高产奶山羊的选择技术

　　奶山羊产奶量的高低和乳房的形状及结构有直接关系，可用以下3种方法判断其是否高产。 1 、根据乳房形状判断 从外表看，乳房紧缩型；乳房紧小呈球状，乳头短而细小，不便挤奶， 产奶量低。松弛型：乳房松弛下垂到腓节或腓节以下，乳头短粗与乳房边限不明显，形似一个长 袋。这类乳房虽然容积大，产奶量较高，但行走不便，易被树茬划破而引起乳房发炎。圆大型： 乳房丰满且对称，前面延伸到腹部，中间充塞于两股之间，后面突出于后肢的后方，上与腹部紧 贴，乳头大小适中，稍伸向前方，乳头与乳房有明界限，这是较理想类型。 2、 根据乳房结构判断 高产乳房皮肤细面薄，表面无毛或在基部有少量绒毛。触摸柔软而富有 弹性，内无硬核。挤奶前乳房膨大，挤奶后显著缩小，表面有许多皱褶。腺体组织发达，结缔组 织少，这种乳房被称为腺体乳房。 3 、低产乳房皮肤粗面，摸之如瘦肉，无弹性、内有硬核。乳房容积在挤奶前后变化较小，腺体 组织很少，这种乳房被称为肉质乳房。 4 、 根据乳静脉的形状判断 凡是乳静脉粗大，长而弯曲明显、侧面分支血管多的泌乳力强，产 奶量较高：如静脉不发达，无明显弯典，其侧面血管分支少，则产奶量不高。

6   奶山羊分期养殖的管理要诀

　　奶山羊适应性强，对生产条件要求不高，易饲养，好管理。野草、树叶、藤蔓、菜叶、瓜豆、麸饼、杂粮等均可作饲料，但必须根据各个生长阶段合理搭配，科学饲养。 

6.1   怀孕母羊 

　　母羊怀孕后30天内，饲养条件不能过差，应避免饮食频繁变化。经自然交配认为已经受胎的母山羊，交配后18-25天允许其和公羊接触或隔一篱笆相望，以此判断是否真正怀孕。怀孕期要供给适量营养的饲料，使母山羊保持良好体况，同时进行适当的运动，使它处于活泼好动的状态。怀孕最后1个月应缓慢地再次提高营养水平，贮积更多的营养为产乳高峰作准备。但要防止怀孕后期奶山羊过肥，否则会使产奶量减少。所以在此期间不能饲喂高能量饲料，而要喂给品质优良的全价饲料。 

6.2   羔羊 

　　⑴初生期。羔羊产后10天以内主要食物是初乳，初乳养分含量较高，还含有能提高羔羊抵抗力的球蛋白，初乳喂量至少要保证为羔羊体重的1/5。人喂不熟练时，可在6天前随母喂乳，6天后再人工哺乳。⑵喂奶期。出生10天后可改喂全奶，直到40天左右。全奶喂量应使羔羊吃饱；同时可让羔羊较早地自行采食少量易消化的优质精料和干草，有助于提高羔羊消化能力。⑶奶料期。生后40-80天，应以奶、草、料并重。草要喂优质豆科干草，料可喂大麦、燕麦、玉米、麸皮、豆饼等混合料。⑷断奶期。产后80-120天，应以草料为主。若有好的优质干草，并有饼渣类精料补充，断奶期可提早到90日龄，不会影响发育。 

6.3   泌乳母羊 

　　泌乳母羊一般采用舍饲圈养，其饲料要求是：日产1公斤奶的羊，夏秋每天喂5公斤鲜嫩的青草或红薯藤，另外加0.25公斤玉米粉，5克骨粉，10克盐，并给予羊充足饮水；冬春喂2公斤优质干草或干红薯藤、花生藤或黄豆荚壳，另外再加300克玉米粉、5克骨粉、10克盐，准备温水供羊饮用。随着产奶量提高，精料相应增加。日产1.5-2.5公斤奶的羊，玉米粉应加到0.5-0.7公斤，日产3-3.5公斤奶的羊，玉米粉应加到0.8-1公斤。公母羊应分栏饲养，每天放牧2-3小时，让母羊适当运动和晒太阳，同时注意羊舍清洁卫生。 

7   奶山羊的秋季配种技术方法

　　奶山羊发情的季节性很强，多集中在秋季(9月～10月)配种，来年2月～3月产羔，膘情好的母奶山羊发情早，排卵多，繁殖率高，而瘦弱的羊则发情迟，排卵少，繁殖率低。膘性好的种公羊精液品质较好，射精量较多，精子密度大、活力好。在配种的前两个月适当增加优质的饲草饲料，对种公羊和瘦弱母羊要补喂一些含蛋白质高的青饲料，因为青饲料的维生素、矿物质的含量高，能增强公奶山羊的精子活力，促进母奶山羊发情，增加排卵数量。要想使公母奶山羊都保持中上等膘情，不能只在配种时大量增加精饲料，俗话说：“早喂在腿上，晚喂在嘴上”。但是过高的营养水平也是不适宜的，如果公羊过肥则性欲低，母羊过肥则不易怀孕。一般在配种旺季每只公羊每日补喂混合饲料1?0kg～1?5kg，鲜草任意采食，骨粉5g～10g，食盐15g～70g，鸡蛋2个～3个(带皮捣碎，拌入饲料中)。选择繁殖率和生产情能高的公母羊进行繁殖，是提高繁殖率和生产性能的一个重要措施。在生产中一定要重视老羊、弱羊和不孕羊的淘汰工作，保持适龄母羊有较高的比例，以提高基础羊的质量，才能加快羊群的发展和增加收入。一般羔羊出生后15个月～18个月，体重达到30kg～40kg时开始配种最为适宜，但实际中，当年生长好的小母羊都应配上种，免得白养一年。为此，对当年配上种的小母羊的培育工作就显得很重要。如果把体重轻、体质差的小母羊配上种，又不加强饲养管理，不但会影响小母羊的生长发育而且还会影响下一代的质量。怀胎率的高低与配种时机关系很大。如果能掌握好适时配种，在一个发情期内，配种1次即可。母奶山羊每隔20天左右发情一次，每次发情持续时间为20天～28天，成熟卵子排出后，在输卵管中存活时间为4小时～8小时。公羊精子在母羊生殖道内受精作用最强的时间一般为24小时左右。这一时间是精子和卵子充分结合的机会，最好在排卵前数小时内配种，因此比较适合的配种时间应是发情中期，实践证明，母羊的年龄不同，配种时间也不一样，老年母羊发情持续时间短，应在发情后及时配种，青年母羊发情期较长，配种时间稍推后，中年母羊发情时间长短适中，配种时间在两者之间，俗话说“老配早，少配晚，不老不少配中间”就是这个道理。另外，在一次发情期采取多次配种，以利提高受胎率。

8   饲养奶山羊要掌握的技术要点

8.1   选用良种

　　（一）纯种沙能羊。1只母羊年产奶可达800公斤。
　　（二）沙能羊与当地奶山羊的杂交改良羊，其1只杂种母羊可比当地1只奶山羊产奶量高50%。

8.2   以草为主

　　奶山羊是反刍草食家畜，应坚持以草为主，营养不足部分，可用精料补充；一般情况下粗料不低于60%，注意泌乳期青饲料与干草的比例不小于1：2。

8.3   精料多样化

　　母羊日粮配方：玉米55%、皮25%、豆饼或花生饼20%，且每100公斤精料中另加食盐3公斤、骨粉或磷酸氢钙2公斤，精料日喂应根据产奶量而定，日产奶1公斤，喂精料0.25公斤，日产奶2公斤喂0.5公斤；日产奶3.5公斤以上的喂精料1公斤。

8.4   坚持“三定”

　　即定时喂，定时饮水，定时挤奶，使其形成规律。

8.5   喂养程序化

　　喂饲料要先粗后精，先干料后湿料，先喂料后饮水。

8.6   饮水充足

　　宁可缺肥草，勿缺一口水，泌乳期每日每只羊饮水不少于3次，每次5公斤。

8.7   合理挤奶

　　挤奶前用温水擦洗并按摩乳房。采用双手挤压挤去挤奶，要快而轻柔，每分钟挤80—100次为宜，每日挤奶3次。

8.8   搞好干奶期饲养

　　产羔前1个月，要适当加精料，饮水中加几滴碘液，以利于胎儿发育，并为泌乳其储备营养。

8.9   精心管理

　　羊喜干燥怕潮湿。冬天要设置羊床，床上不积水和尿；夏天保证通风、凉爽，防止中暑。

9   萨能奶山羊的识别技术

　　萨能奶用山羊是世界著名的奶用山羊品种，原产于瑞士西部伯鲁县萨能山谷地区，世界各地都有 分布。我国于1904年前后引入，全国各地都有饲养，是我国奶用山羊开发的一个主要引入品种， 我省也有饲养。萨能奶山羊在外貌特征上具有“楔形”体型。轮廓明显，细致紧凑型表现明显。全身被毛白色。 从外形看呈现出头长、颈长、躯干长及腿长的特征。鼻直额宽，耳薄而长并向前方平伸，公母山 羊均有须，公母山羊一般无角，有角者极少，部分萨能奶山羊颈下两侧有肉垂（有无角及肉垂并 非本品种特征，不能以此来判断是否是萨能山羊纯种），母山羊颈扁而长，公山羊颈短而粗，姿 势雄伟，耆（音读qi）甲略高，背平，胸部宽深，肋骨拱圆，腰长腹大，尻部稍倾斜，优良的个 体毛细短，皮肤薄而柔软，乳房发育良好，乳头长短适中，四肢结实。成年公山羊体重75—100公 斤，母山羊体重50—65公斤。 

10   奶山羊配种期的饲养技术

　　1、喂好种公羊。短期优饲，让种公羊恢复到种用体况。饲料中多加一些蛋白质饲料，以及优质青干草和多汁饲料，如果有胡萝卜，可以增加胡萝卜的喂量，每天喂2个鸡蛋（打碎放在饲料中）。对性欲不旺盛的公羊，可用地龙、淫羊藿各15克，混合后，研成末，一次灌服。
　　2、适时配种。母羊的年龄不同，配种时间也不同。俗话说：“老配早，少配晚，不老不少配中间。”老年母羊发情的持续时间短，在发情后，就要抓紧时间配种；青年羊发情时间长，配种时间可稍微推后；中年母羊发情时间长短适中，其配种时间应选在两者之间。
　　3、注意种公羊配种后的休息。种公羊每次配种后，都要让它至少休息两个小时，再进行第二次配种，不能在一天内让它连续配种多次，公羊不足或必须一天配多次时，可在早晨配2次，下午配1-2次。同时，加强种公羊和种母羊的运动，增加光照，保持圈舍内的卫生。
　　4、减少挤奶。对正在产奶的母羊，每天要减少挤奶的次数，或隔日挤奶，以刺激母羊早发情。
　　5、在母羊预定配种时间前15天开始给母羊诱情。把试情公羊拴在母羊舍内，或每天1次或早晚各1次把试情公羊放入母羊群进行诱情，发现发情母羊，即选出配种。
　　6、对屡次配种且总不怀孕的母羊，可连续12-16天给母羊注射孕酮，每次10-12毫升。随后1-2天再注射孕马血清促性腺激素800-1000国际单位，即可引起母羊发情和排卵。也可用益母草20克，加水适量，煎汁混合于荞麦面（或荞麦皮）200克中，一次灌服，1天1次即可。

11   奶山羊的挤奶技术十要点

　　挤奶前要擦洗乳房温要保持在45～50℃，开始先用温毛巾擦洗乳房，然后将毛巾拧干后再擦干。

11.1   挤奶前要充分按摩乳房

　　按摩乳房的方法通常有3种：①用两手托住乳房轻揉，左右对揉，由上到下依次进行，每次揉3～4遍，约半分钟；②用手指捻转刺激乳头，不要超过1分钟(超过2分钟，会引起慢性乳头部外伤，进而发生乳房炎)。刺激不要过度，以免造成疼痛；③顶撞按摩法，即模仿小羊吃奶顶撞乳房的动作，两手松握两个乳头基部，向上顶撞2～3次，然后挤奶，这种按摩方法可依次连续做。擦洗和按摩的时间不可过长，一般不要超过3分钟。

11.2   采用双手拳握压挤法挤奶

　　先用大拇指和食指合拢卡住乳头基部，堵住乳头腔与乳池间的孔，以防乳汁回流。然后轻巧而有力地依次将中指、无名指、小指向手心收压，促使乳汁排出。每次握紧挤一次奶后，大拇指和食指立即放松，然后再重新握紧，如此有节律地一握一松，反复进行。操作时双手要分别握住两个乳头，动作要轻巧敏捷，握力要均匀，速度要一致，交替进行。对于个别乳头短小，无法挤压的奶母羊，可采用滑挤法，利用拇指和食指捏住乳头，由上向下滑动，挤出乳汁。
　　挤奶速度要快一般每分钟80～100次为宜，挤完一只羊约需3～4分钟左右。每次挤奶必须要将奶挤干净如果挤不净，残存的奶容易诱发乳房炎，而且还会减少产奶量，缩短泌乳期。

11.3   要适当增加挤奶次数

　　乳汁分泌的快慢和多少，与乳房内压力呈负相关。即乳房内压力越小，乳腺泌乳越快、越多，因此，增加挤奶次数，减少乳房的内压力就可增加泌乳速度，提高产奶量。据测算，高产奶羊，在良好饲养管理条件下，每天挤两次比挤一次可提高产奶量20%～30%，每天挤3次比挤两次的能提高12%～15%。一般每天挤两次，高产羊应当挤3次为好。
　　挤奶要做到三定即每天定时、定人、定场地，不易随便变动。此外，挤奶的环境还要保持安静。
　　每次挤奶时要细心检查乳房情况如发现乳头干裂、破伤或乳房红肿、热痛、奶中混有血丝或絮状物时应做到及时发现及时进行治疗。每次挤奶后要浸浴乳头为防止乳房炎，每次挤完奶后可选用1%碘液或0.5%～1%的洗必泰、次氯酸钠溶液浸泡乳头。

11.4   要适时进行干奶

　　为使母羊及时补充身体营养，保证胎儿正常生长发育，有利于下一个泌乳期获得高产，要根据母羊膘情、年龄的不同，在母羊怀孕达2～3个月时，即临产前2～3个月停止挤乳。并通过乳头注入青霉素80万单位，能有效地防止干奶期乳房炎的发生。

11.5   南方养殖奶山羊常见病防治

　　奶山羊喜欢干燥，适宜在干燥凉爽的地区生活，而南方高温高湿的环境不仅影响奶山羊的生产性能和生长发育，而且增加了感染疾病的机会。经过两年多的饲养试验，笔者探索出一套在南方养殖奶山羊的疾病防治经验。
     
     饲养管理
     
     (1)采用半放牧半舍饲栏舍采用半开放式设计，寒冷天气采用纤维布遮挡，防寒；天气炎热时，利用风扇降温以及增加给羊洗澡的次数。
     
     (2)放牧放牧前补饲一些干草，雨天或有露水的早晨不宜放牧。
     
     (3)饲料不喂给带雨水或露水的青饲料，含水分高的青饲料稍作晾晒后再饲喂；刚产的母羊不要一下饲喂太多的精料。日常喂料，以两份青草料搭配一份干草料为宜，适当补充一些精料，产奶母羊根据产奶量添加精料。
     
     疫病免疫
     
     1月龄时接种山羊痘疫苗，以后每年接种1次；35天龄接种羊快疫、羊猝狙、肠毒血病三联苗，以后每年春秋两季各接种1次；40天龄接种羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝灭活疫苗，以后每年春秋两季各接种1次；45天龄接种羊口蹄疫灭活疫苗，以后每年春秋两季各接种1次。
     
     常见病防治
     
     (1)羊传染性脓疱
     
     ①发病特点本病又称“羊口疮”，特点是在羊的口唇等处的皮肤和粘膜上，先发生丘疹、水疱，后形成脓疱、溃疡，最后结成桑椹状的厚痂块；部份病羊伴有眼结膜发炎，开始眼流水、发红，最后结膜变白变厚、瞎眼。其病原是传染性脓疱病毒，是一种嗜上皮性病毒。
     
     ②防治措施有患眼炎的，在患处涂抹青霉素粉，每天2次。用1%-2%高锰酸钾冲洗患部，之后再擦碘甘油或涂擦紫药水或涂擦青霉素软膏，每天2次。患病的羊要及时隔离，羊棚和工具要经常消毒，可用百毒杀、2%烧碱、菌毒净等。病羊不要放牧，改喂一些青嫩的草料。
     
     (2)羊支原体性肺炎
     
     ①发病特点本病又称羊传染性胸膜肺炎，多在冬、春季节发生，特别气温突变诱发本病，病羊有流鼻水、流眼水、咳嗽等症状，以发热，咳嗽，浆膜性和纤维蛋白性肺炎及胸膜炎为特征。其病原是丝状支原体。
     
     ②防治措施冬、春季节注意防寒保暖，加强饲养管理，增强羊的体质。每年冬、春季做好山羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝灭活疫苗的接种工作。及时将发病羊隔离，污染的场地、用具等进行彻底消毒，病死的羊只应做好无害化处理。治疗可用土霉素，按每日每千克体重20-50毫克，分2次服完。也可用恩诺沙星注射液，肌注15毫克/千克体重，一日2次。
     
     (3)胃肠炎
     
     ①发病特点病羊表现食欲减少，舌有黄苔，排稀粪，排泄物腥臭。当虚脱时，病羊卧地，脉搏微细。整个病程体温升高。多发生在春季和连续下雨天，栏舍潮湿，卫生不良，羊采吃了太湿的草料或发霉饲料。
     
     ②防治措施做好日常卫生清洁消毒工作。不喂发霉变质饲料，湿的青料要晾干，含水分多的草料要先稍晾干再喂。治疗可用药用炭7克、萨罗尔4克、次硝酸铋3克，加水适量，一次内服，连用3日；或用青、链霉素肌肉注射，连用5日。

12   提高奶山羊产奶量的技术要点

12.1   合理掌握初配月龄

　　奶山羊初次配种宜安排在母羊12～14月龄、体重达40千克时进行。因为此时母羊身体发育成熟，配种产羔后产奶量高。每年9～10月份给奶山羊配种，次年早春2～3月份产羔，泌乳期恰好在春夏秋三季。泌乳期青绿饲料丰盛，有利于提高奶山羊的泌乳量。此外，到再次秋配时，300天的泌乳期已过200天，配种后不影响产奶和胎儿发育。

12.2   科学分段饲养

　　一是配种后头3个月孕羊，对营养需要不高，但后2个月，需要较高营养。生产上应保证孕羊有2个月干乳期，期间适当增加精料喂量。饲料可以按日产奶 1.0～1.5千克标准供给，日喂干草1千克、青贮料2千克、精料0.3～0.4千克。二是搞好产奶高峰期饲养。一般的奶山羊产后30～40天，高产奶山羊产后40～70天，日产奶量才能达到最高值。在产奶高峰期，除了保证精料和优质干草供应外，还应尽可能多的饲喂青绿多汁饲料、青贮饲料和部分块根类饲料。据试验，每天喂青绿多汁饲料的奶山羊比饲喂干草的多产奶0.5千克。一般日喂干草2.5千克的奶牛，每产1千克奶喂精料0.4千克。精料配方为玉米 60%、麸皮25%、豆饼15%;每100千克料另加食盐2千克、骨粉2千克。另外，必须供给泌乳羊充足的清洁饮水，饮水量一般为产奶量的3～5倍。

12.3   适当增加放牧时间

　　奶山羊每天放牧3～6小时，可加大奶山羊机体的活动量，促进羊体血液循环和新陈代谢，提高其胃肠蠕动和消化能力。据试验，每日放牧的奶山羊比不放牧的羊只每日每只多产奶300克以上，乳脂率也高于一般不放牧羊只的乳品。

12.4   严守挤奶操作规程

　　一是按摩乳房。在挤奶前用热水擦拭、按摩乳房，先左右对揉，再由上而下按摩;每天按摩乳房1～2次，这样做不仅可激活和促进乳腺泌乳与排乳的新陈代谢过程、提高产奶量，而且还能消除乳房炎的隐患。二是增加挤奶次数。每日挤奶2～3次。因为乳腺分泌与乳房内压有关，即乳房内压越低，乳腺分泌乳汁则越快。同时，增加挤奶次数，也减轻了乳房的内压及负荷量，可有效防止因乳汁积滞引发的乳房炎。挤奶方法常用掌握法。即先用拇指和食指固定乳头基部，防止乳汁回流，然后用其他手指向手心压缩，促使乳汁排出。

12.5   饮喂茶水

　　茶叶含有多种维生素、微量元素和氨基酸，夏季将茶叶用开水焖泡30分钟，取茶水带渣喂羊，1日2次，每次500毫升，可提高产奶量20%，并能防暑降温、生津开胃、消炎灭菌，防治乳房炎、胃肠炎等疾病。

12.6   创造舒适的环境

　　奶山羊喜清洁干燥、空气清新，最佳气温为12℃～18℃的环境。夏天要注意防暑降温，冬季要注意防寒保暖。立秋以后，每天让奶山羊到户外背风向阳处晒太阳，增加光照，经常刷拭羊体，促进血液循环，减少疾病发生，是提高奶山羊产奶量既经济又有效的方法。

12.7   诱导泌乳

　　当奶山羊乳腺泌乳性能下降，产奶量减少时，在注意供给奶山羊含能量、蛋白质及维生素较多的饲草饲料的同时，还要采用下列方法促进泌乳功能：一是每日注射垂体后叶素10单位，连续注射2天。二是用催乳片或中药黄芪、王不留行、穿山甲、败酱草各200克，日煎服1剂，连用3日，催乳效果良好。

13   奶山羊挤奶技术要领

13.1   擦洗乳房

挤奶前擦洗乳房，水温要保持在45-50℃，先用湿毛巾擦洗，然后将毛巾拧干再进行擦干。这样既清洁，又因温热的刺激能使乳静脉血管扩张，使流向乳房的血流量增加，促进泌乳。

13.2   推拿乳房

挤奶前充分推拿乳房，给予适当的刺激，促使其迅速排乳。推拿的方法有3种：一是用两手托住乳房，左右对揉，由上而下依次进行，每次揉3-4遍，约0.5分钟；二是用手指捻转刺激乳头，约0.5分钟（超过2分钟，会引起慢性乳头部外伤，招致乳房炎），刺激不要过度，以免造成疼痛；三是顶撞推拿法，即模仿羔羊吃奶顶撞乳房的动作，两手松握两个乳头基部，向上顶撞2-3次，然后挤奶，这3种推拿方法可依次连续进行，由于血液中的催产素是于开始刺激后的2分钟时浓度最高，以后便急剧下降，约0.5分钟即结束。为此，擦洗和推拿的时间不可过长，一般不要超过3分钟。否则将会错过最适宜的挤奶时间，引起不良后果，如产奶量减少，乳房发病率增加等。

13.3   拳握挤奶

采用双手拳握法挤奶能引起强烈的排乳反射、挤的奶多，方法是先用大拇指和食指合拢卡住乳头基部，堵住乳头腔与乳池间的孔，以防乳汁四流。然后轻巧而有力地依次将中指、无名指、小指向手心收压，促使乳汁排出。每握紧挤一次奶后，大拇指和食指立即放松，然后再重新握紧，如此有节律地一握一松反复进行，操纵时双手要分别握住两个乳头，两手动作要轻巧灵敏，握力均匀，速度一致，交替进行。对于个别乳头短小，无法挤压的，可采用滑挤法，即用拇指和食指捏住乳头，由上向下滑动，挤出乳汁。

13.4   挤速要快

因排乳反射是受神经支配并有一定时间限制的，超过一定时间，便挤不出来了。因此，要快速挤奶，中间不停，一般每分钟80-100次为宜，挤完1只羊需3-4分钟。切忌动作迟缓或单手滑挤。

13.5   奶要挤净

每次挤奶务必挤净，假如挤不净，残存的奶轻易诱发乳房炎，而且还会减少产奶量，缩短泌乳期。因此，在挤奶结束前还要进行乳房推拿，挤净最后一滴奶。

13.6   适增次数

乳房内压力越小，乳腺泌乳越快、越多。因此，适当增加挤奶次数，减少乳房的内压力就可增加泌乳速度，进步产奶量。据测算，高产奶山羊，在良好的饲管条件下，天天挤2次比挤1次可进步产奶量20-30％，天天挤3次比挤2次的进步12-15％。从实用和方便的方面考虑，一般羊应天天挤2次，高产羊应挤3次。

13.7   做到三定

即天天挤奶要定时、定人、定地，不要随意变更。此外，挤奶环境要安静。

13.8   检查乳房

挤奶时应细心检查乳房情况，假如发现乳头干裂、破伤或乳房发炎、红肿、热痛，奶中混有血丝或絮状物时，应及时治疗。

13.9   浸浴乳头

为防止乳房炎，每次挤完奶后可选用1％碘液，0.5-1％洗必泰或4%次氯酸钠溶液浸泡乳头。

13.10   适时干奶

为使母羊能及时补充身体营养，保证胎儿正常生长发育，有利于下一个泌乳期获得高产，应根据母羊膘情和年龄的不同，在母羊怀孕3个月左右，即临产前2个月左右停止挤奶，要逐渐进行，开始由1天挤2-3次，改为1天挤1-2次，再改为1天1次或隔1天1次，隔2天1次，直至完全停挤。最后一次挤奶后，要通过乳头注进青霉素80-100万单位，这样可以有效地防止干奶期乳房炎的发生。

14   奶山羊挤奶技术要诀

　　奶山羊挤奶技术要诀
　　1、擦洗乳房：挤奶前擦洗乳房，水温要保持在45-50℃，先用湿毛巾擦洗，然后将毛巾拧干再进行擦干。这样既清洁，又因温热的刺激能使乳静脉血管扩张，使流向乳房的血流量增加，促进泌乳。
　　2、按摩乳房：挤奶前充分按摩乳房，给予适当的刺激，促使其迅速排乳。按摩的方法有３种：一是用两手托住乳房，左右对揉，由上而下依次进行，每次揉3-4遍，约0.5分钟；二是用手指捻转刺激乳头，约0.5分钟（超过2分钟，会引起慢性乳头部外伤，招致乳房炎），刺激不要过度，以免造成疼痛；三是顶撞按摩法，即模仿羔羊吃奶顶撞乳房的动作，两手松握两个乳头基部，向上顶撞2-3次，然后挤奶，这3种按摩方法可依次连续进行，因为血液中的催产素是于开始刺激后的2分钟时浓度最高，以后便急剧下降，约0.5分钟即结束。为此，擦洗和按摩的时间不可过长，一般不要超过３分钟。否则将会错过最适宜的挤奶时间，引起不良后果，如产奶量减少，乳房发病率增加等。
　　3、拳握挤奶：采用双手拳握法挤奶能引起强烈的排乳反射、挤的奶多，方法是先用大拇指和食指合拢卡住乳头基部，堵住乳头腔与乳池间的孔，以防乳汁四流。然后轻巧而有力地依次将中指、无名指、小指向手心收压，促使乳汁排出。每握紧挤一次奶后，大拇指和食指立即放松，然后再重新握紧，如此有节律地一握一松反复进行，操作时双手要分别握住两个乳头，两手动作要轻巧敏捷，握力均匀，速度一致，交替进行。对于个别乳头短小，无法挤压的，可采用滑挤法，即用拇指和食指捏住乳头，由上向下滑动，挤出乳汁。
　　4、挤速要快：因排乳反射是受神经支配并有一定时间限制的，超过一定时间，便挤不出来了。因此，要快速挤奶，中间不停，一般每分钟80-100次为宜，挤完1只羊需3-4分钟。切忌动作迟缓或单手滑挤。
　　5、奶要挤净：每次挤奶务必挤净，如果挤不净，残存的奶容易诱发乳房炎，而且还会减少产奶量，缩短泌乳期。因此，在挤奶结束前还要进行乳房按摩，挤净最后一滴奶。
　　6、适增次数：乳房内压力越小，乳腺泌乳越快、越多。因此，适当增加挤奶次数，减少乳房的内压力就可增加泌乳速度，提高产奶量。据测算，高产奶山羊，在良好的饲管条件下，每天挤2次比挤1次可提高产奶量20-30％，每天挤3次比挤2次的提高12-15％。从实用和方便的方面考虑，一般羊应每天挤2次，高产羊应挤3次。
　　7、做到三定：即每天挤奶要定时、定人、定地，不要随意变更。此外，挤奶环境要安静。
　　8、检查乳房：挤奶时应细心检查乳房情况，如果发现乳头干裂、破伤或乳房发炎、红肿、热痛，奶中混有血丝或絮状物时，应及时治疗。
　　9、浸浴乳头：为防止乳房炎，每次挤完奶后可选用1％碘液，0.5-1％洗必泰或4%次氯酸钠溶液浸泡乳头。
　　10、适时干奶：为使母羊能及时补充身体营养，保证胎儿正常生长发育，有利于下一个泌乳期获得高产，应根据母羊膘情和年龄的不同，在母羊怀孕3个月左右，即临产前2个月左右停止挤奶，要逐渐进行，开始由1天挤2-3次，改为1天挤1-2次，再改为1天1次或隔1天1次，隔2天1次，直至完全停挤。最后一次挤奶后，要通过乳头注入青霉素80-100万单位，这样可以有效地防止干奶期乳房炎的发生。

15   奶山羊的饲养要点

　　奶山羊采食量少，繁殖率高，适应性强，容易饲养。据研究试验，用良种奶山羊与本地山羊杂交，一代杂种奶山羊年产奶期高达300天左右，可产鲜奶400~600公斤，有较高的经济回报，是农户养殖致富的又一亮点。
    　　选择良种为提高母羊的产奶量，在选种选配时要挑选国外优种公羊与本地良种母羊杂交，获得高产的奶山羊杂交种饲养。现介绍两种奶山羊优良杂交品种：
    　　萨能奶山羊原产瑞士，主要特征是：有须，头、颈、躯干较长，胸腔丰满，腹部圆大，皮肤薄，被毛细短，乳房发达。成年公羊80~90公斤，成年母羊50~64公斤。年产奶量一般在600~700公斤。
    　　崂山奶山羊为全国优良奶山羊品种之一。引进瑞士萨能奶山羊与当地白山羊杂交培育而成。全身纯白，一般无角，颈侧各有一肉垂。体质结实，结构匀称，头、颈、身躯、腿均较长，乳房发育良好。成年公羊体重70~80公斤，体高70~80厘米。母样一般小于公羊。产奶能力强，泌乳期一般为240~250天，高产母羊可达300天，平均产奶量为450公斤。
    　　饲养管理要点奶山羊适应性强，对生产条件要求不高，易饲养，好管理。野草、树叶、藤蔓、菜叶、瓜豆、麸饼、杂粮等均可作饲料，但必须根据各个生长阶段合理搭配，科学饲养。
    　　怀孕母羊母羊怀孕后30天内，饲养条件不能过差，应避免饮食频繁变化。经自然交配认为已经受胎的母山羊，交配后18~25天允许和公羊接触或隔一篱笆相望，以此判断是否真正怀孕。怀孕期要供给适量营养的饲料，使母山羊保持良好体况，同时进行适当的运动，使它处于活泼好动的状态。怀孕最后1个月应缓慢地再次提高营养水平，贮积更多的营养为产乳高峰作准备。但要防止怀孕后期奶山羊过肥，否则会使产奶量减少。所以在此期间不能饲喂高能量饲料，而要喂给品质优良的全价饲料。
    　　羔羊（1）初生期。羔羊产后10天以内主要食物是初乳，初乳养分含量较高，还含有能提高羔羊抵抗力的球蛋白，初乳喂量至少要保证为羔羊体重的1/5。人喂不熟练时，可在前6天随母喂乳，6天后再人工哺乳。（2）喂奶期。出生10天后可改喂全奶，直到40天左右。全奶喂量应使羔羊吃饱；同时可让羔羊较早地自行采食少量易消化的优质精料和干草，有助于提高羔羊消化能力。（3）奶料期。生后40~80天，应以奶、草、料并用。草要喂优质豆科干草，料可喂大麦、燕麦、玉米、麸皮、豆饼等混合料。（4）断奶期。产后80~120天，应以草料为主。若有好的优质干草，并有饼渣类精料补充，断奶期可提早到90日龄，不会影响发育。
    　　泌乳母羊泌乳母羊一般采用舍饲圈养，其饲料要求是：日产1公斤奶的羊，夏秋每天喂5公斤鲜嫩的青草或红薯藤，另外加0.25公斤玉米粉、5克骨粉、10克盐，并给予羊充足饮水；冬春喂2公斤优质干草或干红薯藤、花生藤或黄豆荚壳，另外再加300克玉米粉、5克骨粉、10克盐，给温水供羊饮用。随着产奶量提高，精料相应增加。日产1.5~2.5公斤奶的羊，玉米粉应加到0.5~0.7公斤，日产3~3.5公斤奶的羊，玉米粉应加到0.8~1公斤。公母羊应分栏饲养，每天放牧2~3小时，让母羊适当运动和晒太阳，同时注意羊舍清洁卫生。
    　　挤奶方法调教初产母羊可采用颈枷或绳索固定，并耐心引诱，群养的可将调教的初产母羊牵到挤奶母羊旁边，让挤奶动作的条件反射促使其慢慢适应。经过1~3次挤奶操作训练即可挤奶。
    　　擦洗、按摩乳房挤奶前将毛巾在40~50℃温水中浸湿热敷乳房，然后擦干，用手握住乳
    房前半部，有节奏地按摩2~3次，每次按摩持续半分钟到1分钟。
    　　挤奶视其乳头大小，分别采用拳握法和滑剂法。拳握法是握住乳房下部，抓紧同时轻轻下拉；乳房较大的用滑挤法，先握住乳房中上部，抓紧同时轻轻下滑下拉，这样奶汁即从乳头挤出。操作时两手分别握住两个乳房，两手动作要均匀、轻快，速度要一致。最初挤的几滴奶可弃掉。每次两个乳房的奶要挤干净，不然容易引起乳房炎和乳房发育畸形。
    　　一般奶羊早晚各挤1次奶，日产奶3公斤以上者，中午应增挤1次。增加挤奶次数和挤奶前20分钟补喂豆饼等精料，并喂饮温盐水，可促进泌乳，提高产奶量。
    　　鲜奶处理鲜奶挤出后，先用3层纱布过滤，若不能及时送奶场或出售，可采取低温消毒法消毒，然后冷却作暂时保存。 

16   奶山羊的优良品种

　　    1．崂山奶山羊 是引用瑞士沙能奶山羊与当地白山羊培育而成。成年公羊体重70公斤～80公斤，母羊45公斤左右。泌乳期一般为240天～250天，高产母羊可达300天，平均产奶量为450公斤。　　 
    　　2．西农奶山羊 以沙能奶山羊为基础培育而成。体格大、产奶量高，平均产奶量1000公斤以上。 
    　　3．关中奶山羊 经用西农奶山羊杂交改良，体格和生产性能均显著提高，产奶量为400公斤—700公斤。 
    　　4．成都麻羊 体格较大，呈长方形，被毛深褐色。公羊活重约42公斤，母羊约36公斤，一个泌乳期产奶量为150公斤～250公斤。 
    　　5．沙能奶山羊 原产于瑞土，具有乳用家畜特有的楔形体形，被毛白色。成年公羊重75公斤—100公斤，成年母羊50公斤～65公斤。产奶量一般为600公斤～1200公斤。 
    　　6．吐根堡山羊 原产于瑞土，深褐色或浅褐色，有长毛和短毛两种类型。成年公羊重60公斤～82公斤，母羊为45公斤～55公斤。一个泌乳期产奶量为600公斤～1200公斤。